Vill du bli vår nya enhetsledare inom Måltidsservice? - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Måltidsservice har funnits som en del av Södersjukhuset sedan 2018 då vårt moderna kök för tillagning av patientmåltider togs i drift. Under 2021 har vi även tagit över personalrestaurangen på SÖS och verksamheten har vuxit till det dubbla. De båda verksamheterna fungerar var för sig men framtidsplanerna innehåller ett tätt samarbete och en strävan efter att hitta synergieffekter. Vi söker nu dig som vill vara med på vår spännande resa att fortsätta utveckla Södersjukhusets framgångsrika måltidskoncept med både patienten och personalen i fokus, detta i rollen som enhetsledare inom SÖS kök.

Sjukhusets mål är att maten och måltiderna ska vara en del av vården och en av dagens höjdpunkter för våra patienter. Detta når vi genom ett nära samarbete med vården och vårt måltidskoncept som ger en ökad valfrihet, tillgänglighet och hög kvalitet på råvaror till färdig produkt. Södersjukhuset arbetar framgångsrikt med att minska klimatpåverkan och för Södersjukhuset innebär det att arbeta med hållbara måltider i alla led.

Vi söker dig som är en tydlig ledare med god kunskap kring logistik och arbetsplanering. Du ska ha ett stort intresse för mat och måltider och kan se helheten runt förädling av råvaror gällande både smak, utseende, kvalité och utveckling. 

Arbetsuppgifter:

Som enhetsledare kommer du att leda ett team av kockar och måltidsbiträden, som arbetar både i kök och basvaruförråd.

I ditt ansvar som enhetsledare ingår många delar men ditt huvudsakliga fokus handlar om att leda och fördela arbetet. Det är en anställning som kräver att man kan fokusera på flera saker samtidigt. Tjänsten är delvis administrativ men du förväntas delta aktivt i verksamhetens praktiska arbete på daglig basis.

Du kommer vara direkt underställd måltidschefen för SÖS kök inom Måltidsservice och tillsammans med honom samt verksamhetschefen för Måltidsservice ingår du i ett team som arbetar aktivt med att följa och utveckla måltiderna enlig Sös och Regionens mål med patientnyttan i fokus. Vid kortare frånvaro av måltidschef går du in som tf. chef.

Tillsammans med måltidschefen kommer du bl.a. att ansvara för produktionsplanering, egenkontroll, arbetsplanering, bemanning samt menyplanering och varuinköp.

Anställningsform:

Tjänsten är en visstidsanställning på 1 år med möjlighet till förlängning.

Din grundanställning är kock med ett tidsbegränsat uppdrag som enhetsledare.

Heltid 40 tim/vecka

Kvalifikationer:

Utbildning från hotell och restaurangskola eller likvärdig utbildning

Minst tre (3) års arbetslivserfarenhet med liknande uppgifter inkl gruppledning

Goda kunskaper i svenska gällande tal och skrift

Datorvana med goda kunskaper inom Officepaketet

Meriterande:

Kunskap och vana att arbeta i Matilda kostdatasystem

Kunskap och vana att arbeta i Heroma (lönesystem)

Kunskap och vana att arbeta i Raindance (ekonomisystem)

Arbetat med råvaruinköp

Arbetat med menyplanering

Personliga egenskaper:

Som kökets ledare, ser vi att du är engagerad, nyskapande, flexibel och lyhörd för verksamhetens behov. Du ska ha goda ledaregenskaper och god kommunikationsförmåga, ha lätt för att samarbeta med andra och beredd att genomföra förändringar.

Du arbetar aktivt med att motivera och inspirera ditt team så att ni tillsammans når era mål. För oss är det en självklarhet att du är en serviceinriktad och kundorienterad person. Det är viktigt att det är viktigt att du brinner för mat, gärna den offentliga måltiden, och att du har ett eget driv att förkovra dig i trender och utvecklig inom alla aspekter inom ditt område.

Information om tjänsten lämnas av:

Måltidschef Håkan Lundholm

hakan.lundholm@regionstockholm.se

08-123 649 21

Fackliga företrädare:

Kommunal Expedition telefon: 08 – 123 616 83

Övrigt:

Intervjuer kommer att ske fortlöpande under ansökningstiden.